誕生日のケーキ作り

こんにちは。

５月某日わたくしの４？回目の誕生日でした。

４？回もなると家族はお祝いなどしてくれません。

普段と同じ日常を送るのもさみしいので、趣味のケーキつくりでもしようと、冷蔵庫をごそごそ。

材料を見るとレアチーズケーキができそうだったので、作ることにしました。以下はそのレシピです。

 

材料：マリービスケット　８０グラム

　　　無塩バター　　　　４０グラム

　　　卵黄　　　　　　　　　　２個

　　　砂糖　　　　　　　８０グラム

　　　牛乳　　　　　　　１３０ｍｌ

　　　クリームチーズ　２００グラム

　　　生クリーム　　　　１５０ｍｌ

　　　レモン汁　　　　　　大さじ２（お好みで量を調整してください。）

　　　ゼラチン　　　　　　５グラム

 

【前準備】クリームチーズと無塩バターは室温に戻しておきます。型は１８センチ

　　　　　です。

①　型にクッキングシートを敷いてビスケットを砕きバターとよく合わせて、型に

　ひいて固めておきます。

②　小鍋に卵黄と砂糖４０グラム入れよく混ぜて牛乳を合わせよくかき混ぜながら

　弱火にかけます。沸騰する直前で火を止めます。

③　クリームチーズをよく練り砂糖４０グラムを加えよく混ぜます。

④　生クリームを７分くらいに泡立てておきます。

⑤　ゼラチンに大さじ２杯水を加えふやかしておきます。

⑥　②が熱いうちに⑤を加え、③を加えてよく混ぜます。

⑦　⑥を裏ごしします。

⑧　氷水にあてながら④と⑦を合わせてよく混ぜます。

⑨　⑧にレモン汁を加えよく混ぜ、型に流しいれます。

⑩　３～５時間よく冷蔵庫で冷やし完成です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（文：放射線技師　T)